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Bûche pâtissière chocolat & caramel au beurre salé

Mousse au chocolat noir (38,4%) : crème (lait) (crème (lait), stabilisant : carraghénanes), 8,3% chocolati noir (pâte de cacaol, sucre, beurre de cacaol, émulsifiant : lécithines (soja) ; arôme naturel de vanille), eau, lait demi-écrémé, blanc d'œuf (blanc d'œuf*, stabilisant : gomme xanthane), préparation pour crème pâtissière (sucre, amidon modifié de pomme de terre, lactosérum (lait) en poudre, dextrose, lait en poudre écrémé, épaississant : alginate de sodium ; stabilisants : diphosphates, sulfate de calcium ; colorant : caroténoïdes), sucre, cacaol en poudre, gélatine bovine en poudre. Mousse au caramel (26,7%) : eau, 3,8% caramel (sucre, eau), préparation pour crème pâtissière (sucre, amidon modifié de pomme de terre, lactosérum (lait) en poudre, dextrose, lait en poudre écrémé, épaissis - sant : alginate de sodium ; stabilisants : diphosphates, sulfate de calcium ; colorant : caroténoïdes), 2,8% caramel au beurre, salé au sel de Guérande (sirop de glucose, sucre, 0,3% beurre, eau, crème, 0,02% sel de Guérande), crème (lait) (crème (lait), stabilisant : carraghénanes), blanc d'œuf (blanc d'œuf*, stabilisant : gomme xanthane), gélatine bovine en poudre. Biscuit au chocolat noir (13,3%) : sucre, beurre, 2,4% chocolati noir (pâte de cacaol, sucre, beurre de cacaol, émulsifiant : lécithines (soja), arôme naturel de vanille), blanc d'œuf*, farine de blé, jaune d'œuf*, cacaol en poudre, amidon de blé, poudres à lever : disphosphates, carbonates de sodium ; gluten de blé. Glacage au cacaol (11,5%) : eau, sucre, crème (lait) (crème (lait), stabilisant : carraghénanes), sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, 0,9% cacaol en poudre, gélatine bovine en poudre, épaississant : pectines ; stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium ; humectant : glycérol ; correcteurs d'acidité : acide citrique, citrates de sodium. Feuillantine (9,1%) : 6,3% pâte de praliné (noisettes, sucre), chocolati au lait (sucre, beurre de cacaol, poudre de lait entier, pâte de cacaol, émulsifiant : lécithines (soja), arôme naturel de vanille), éclats de crêpe dentelle (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait en poudre écrémé, malt d orge, sel). Décors (1,0%) : plaquette décor au chocolati (pâte de cacaol, sucre, beurre de cacaol, arôme naturel de vanille, émusifiants : lécithines (soja), polyricinoléate de polyglycérol ; colorant : dioxyde de titane), décor étoile (sucre, farine de riz, huile de palme, colorants : caroténoïdes, dioxyde de titane, oxyde et hydroxyde de fer ; agent d 'enrobage : shellac ; épaississant : gomme adragante ; arôme). *issu de poules élevées en plein air. 1 Cacao certifié UTZ 100% Mass Balance. Traces éventuelles d'autres fruits à coque.