Ingrédients
Nos pommes de terre sont issues des meilleures variétés, notamment la Bintje. Elles sont soigneusement sélectionnées pour la fabrication de nos pommes rissolées. Nos pommes de terre sont épluchées à la vapeur, coupées et préfrites dans l'huile de tournesol. Pour des pommes rissolées croustillantes et généreuses. POMMES DE TERRE RISSOLÉES PRÉFRITES - SURGELÉ. Ingrédients Pomme de terre 97%, huile de tournesol 3%, dextrose. Préparation À la friteuse : Plongez les pommes rissolées encore surgelées par petites quantités dans de l'huile chauffée à 1750C et laissez dorer pendant 4 à 6 minutes. Pour limiter le surplus de matière grasse, laissez reposer les pommes rissolées sur du papier absorbant. Pensez à renouveler le bain d'huile après 10 à12 fritures. A la poêle : Préchauffez de l'huile dans une poêle. Déposez une couche de pommes rissolées et faites frire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Au four : Préchauffez le four à 2200C. Étalez les pommes rissolées sur une seule couche. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Retournez-les une fois en cours de cuisson. Conservation
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