Ingredients
ECLAIR AU CAFE : crème au café 63.l% [eau - sirop de glucose et fructose - préparation pour crème pâtissière (dextrose · amidon transformé de pomme de terre · lactosérum en poudre - lait entier en - gélifiants : alginate de sodium. carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme xanthane, phosphates de sodium, diphosphates, sulfate de calcium - émulsifiants : esters acétiques et lactique: de mono - et diglycérldes d'acides gras · sirop de glucose déshydraté - lait écrémé en poudre) · matière grasse végétale de palme (matière grasse végétale de palme - émulsifiants : lécithines - antioxydant : acide citrique - Extrait de cafe 2,5% - lait écrémé en poudre - sucre - huile de tournesol — émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras — lécithine d'œuf - sel] - pâte à choux 2l,4% [œufs frais entiers - eau — farine de blé - matière grasse de palme — stabilisant : glycérol - sel — poudres à lever (contient du blé) : diphosphate disodique, carbonates de sodium — émulsifiant: lécithine de soja (dans l’agent de démoulage)] - glaçage au Café 15,5% (fondant : sucre, sirop de glucose, eau) - eau — stabilisant: sorbitols - extrait de café l,5% - farine de tapioca - sirop de glucose déshydraté - gélifiant: pectines - agar agar - acidifiant : acide tartrique]. ECLAIR PARFUM CHOCOLAT : crème parfum chocolat 63.l% [eau - sirop de glucose et fructose - préparation pour crème pâtissière cacaotée 20% (dextrose — cacao maigre en poudre 25% · amidon transformé de pomme de terre — lactosérum en poudre — lait entier en poudre - gélifiants : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme xanthane. phosphates de sodium, diphosphates. sulfate de calcium · esters acétiques et lactiques de mono - et digiycérides d'acides gras - sirop de glucose déshydraté - lait écrémé en poudre - arôme) - matière grasse végétale de palme (matière grasse végétale de palme — émulsifiant : lécithine de tournesol — antioxydant : acide citrique) - lait écrémé en poudre — sucre - huile de tournesol - émulsifiants 2 mono - et diglycérides d'acides gras - lécithine d’œuf - sel] — pâte à choux : 2l,4% [œufs entiers — eau — farine de blé - matière grasse végétale de palme - stabilisant 2 glycérol, sel - poudres à lever (contient du blé) 2 diphosphate disodique, carbonates de sodium - émulsifiant : lécithine de soja (dans [agent de démoulage] — glaçage au chocolat 15,5% [fondant (sucre - sirop de glucose - eau) - stabilisant : sorbitols · cacao maigre en poudre 2,2% - farine de tapioca - sirop de glucose déshydraté - gélifiants : pectines - agar agar - pâte de cacao 0,7% — acidifiant : acide tartrique].
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