Ingredients
Pommes* 73%, mangues* 27%. *Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique. Pour la confection de ses compotes et purées, Lavie Claire a sélectionné un spécialiste, véritable amoureux des fruits. Dans son verger familial, converti au bio depuis près de 40 ans, les pommes sont cueillies à pleine maturité, triées et évidées à la main avec le plus grand soin. En fonction des saisons, il utilise une palette de 7 à 12 variétés avec laquelle il compose des mélanges dont lui seul a le secret... La cuisson lente dans de grandes marmites au bain-marie exalte enfin tout le parfum des fruits.
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