Ingredients
Pâte : farine de blé type "00" ( gluten ), semoule de blé dur entiers pasteurisés, eau, jaune d' œuf pasteurisé, sel iodé. Poudrée en surface avec de la semoule de riz thermo traitée. Farce : RICOTTA 65,70 % [ lactoserum de vache ( lait ), acide citrique], PROVOLONE 13,14% ( lait de vache, présure, sel), GRANA PADANO AOP [ lait , présure, sel, lysozyme (protéine naturelle d' œuf )], FROMAGE PECORINO 6,57 % ( lait de mouton pasteurisé, sel, présure), GORGONZOLA AOP 6,57 % ( lait , ferments lactiques sélectionnés, Penicillium 0.01 %, sel, présure), CHAPELURE [farine de blé type ( gluten ), levure de bière, sel], sel iodé, noix de muscade.